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Abendkarte

Aus dem Suppentopf und für den Hunger davor


Binnerschreiner`s Knoblauchrahmsüppchen mit Croutons

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Hausgemachte Zwiebelsuppe mit Toast und Käse überbacken

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Klare Brühe mit Pfannkuchenstreifen

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Feiner, norwegischer Räucherlachs aus dem Buchenholz auf Dotsch
mit Preiselbeer-Kren

 

 

Vom Grill und aus der Pfanne

Schweinelendchen vom Grill in Honig-Pfeffersoße mit Kartoffel-Röstinchen

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Rumpsteak vom argentinischen Weiderind nach Ihren Wünschen gebraten
mit Pommes frites und Kräuter-Butter

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Kalbsrücken-Steak vom Grill
auf Gemüse-Rahm-Nudeln mit grünem Spargel

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Schnitzel “Försterin-Art”
Gebackenes Schnitzel mit Kroketten auf Waldpilzsoße und Preiselbeeren

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Schnitzel “Wiener Art”
paniertes Schweineschnitzel in der Pfanne gebraten mit Pommes frites

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Zwiebelrostbraten vom Roastbeef
Kartoffelspalten, Röstzwiebeln und Bratensoße

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“Schwabenpfännle”
Schweinelendchen, Spätzle und Pilze in Rahmsoße mit Käse überbacken

 

 

Aus dem Wasser

Gebratenes Zanderfilet in auf Zwiebel-Gemüse-Reis
mit Sommertrüffeln

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5 Stück Scampis in einer leichten Fischsoße,
mit Nolly Prat und Basmati-Reis

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Papageien-Fisch auf Blattspinat
gebackene Kartoffelspalten und Sardellensoße

 

 

Vegetarische und leichte Kost

2 St. Teller-Rösti mit Tomate in Basilikum-Pestocreme
und Mozzarella überbacken

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Ragout von weißen und braunen Champignons
in Petersilien-Rahmsoße mit Brezenknödeln

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Gemüse-Curry mit Kokosmilch und Basmati-Reis

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Italienischer Salatteller
Bunt gemischter Salat mit Mozzarella und Oliven
Balsamico-Dressing und Ciabatta-Brot

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Berner Salatteller
Gemischter Salatteller mit Schinken-und Käsestreifen
Croutons und ofenfrisches Ciabatta

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Wellness-Salatteller
Knackige Salat in Kräuter-Dressing mit gebratenem Hähnchenbrust-Filet
und einem Früchtespieß, Ciabatta-Brot
 

 

 

Feine Bratengerichte aus der Binnerschreiner Kuchl


Sauerbraten vom Tännesberger Höhenrotvieh (Rind) mit Spätzle

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Jägerbraten
saftiger Schweinekamm mit Kroketten, Preiselbeeren und Waldpilzsoße

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Hirschkalbsbraten in feiner Wildrahmsoße
Brezenknödel und Preiselbeer-Birne


Brotzeiten und kleine Gerichte

Bayerischer Wurstsalat mit Brot

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Schweizer Wurstsalat mit Brot

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Kalter Braten mit Meerrettich, Essiggurke und Tomate, Brot

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Currywurst mit Pommes frites

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Gebackener Camembert mit Toast und Butter
Ananas und Preiselbeeren

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Toast Hawaii
2 Scheiben Toast mit Schinken, Ananas und Käse überbacken